La maionese: origini e storia della salsa più famosa del mondo

Origini e storia della maionese Già in epoca medievale (a partire dal XIV secolo) si hanno testimonianze dell‘uso di salse nelle cucine nobili europee. Ne è un esempio importante il libro Llibre de Sent Sovi, un ricettario di cucina medievale redatto nel 1324, in cui appare la ricetta dell'”ayada“, ...