Birra Talayotica de Grahame Pearce

Acqua, grano e orzo minorchino, artemisia, camomilla, rosmarino, timo e miele sono stati combinati per creare questa bevanda ispirata ai nostri antenati preistorici, custodi di una cultura isolana potente, originale e fantasiosa.

Questa è la birra talayotica che l’azienda produttrice di Sant Climent, Grahame Pearce, ha presentato questo martedì al Museu de Menorca.

È il risultato dell’analisi e della ricerca di uno degli oggetti più emblematici della cultura talayotica: il vaso a fondo alto, un oggetto unico ed esclusivo della preistoria di Minorca che risale all’epoca talayotica finale, cioè tra il IV e il II secolo a.C.

Gli ingredienti che hanno ispirato la fabbricazione della birra talayotica sono stati scelti sulla base delle analisi sopra menzionate e di altri studi sull’uso delle piante nel periodo talayotico minorchino.

L’enigma delle 400 navi Flaquer

Il vaso a fondo alto è un vaso di ceramica, di solito molto decorato, il cui fondo è più alto del piede, il che crea una camera d’aria sul fondo.

La ciotola è sollevata in modo che la sua capacità sia molto piccola.

Questa morfologia ha portato la letteratura scientifica a interpretare questo recipiente come un calderone, cioè come un bruciatore per erbe aromatiche.

Questi vasi si trovano in spazi simbolici, come i santuari taula e le necropoli funerarie.

Come risultato della mostra Joan Flaquer e l’enigma dei 400 vasi, nel 2019 il Museu de Menorca ha iniziato le ricerche su un deposito di più di 400 vasi che provengono dalla necropoli di Sa Mola (Alaior).

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Il nuovo progetto

Così, è stato lanciato un nuovo progetto di scavo in cui è stato scoperto un insieme di oggetti che facevano parte di un rituale funerario.

La maggior parte di essi erano vasi a fondo alto, legati a cerimonie commensali in onore dei defunti che non erano mai state documentate prima a Minorca.

Dal momento che i recipienti a fondo alto non erano mai stati analizzati e che la teoria che si trattasse di bruciatori era ancora considerata corretta, il Museu de Menorca decise di effettuare un campionamento per l’analisi del possibile contenuto: da un lato, i fitoliti furono analizzati presso l’Istituto di Ricerca in Scienze Umanistiche Milà i Fontanals (IMF-CSIC) per identificare tracce di resti vegetali e, dall’altro, i residui organici presso il Dipartimento di Preistoria e Archeologia e il Dipartimento di Chimica Analitica dell’Università di Granada.

I risultati hanno confermato che questi recipienti avevano contenuto cereali, principalmente grano, orzo e tracce di prodotti lattiero-caseari, elementi compatibili con un infuso come la birra.

Ispirazione Talayotica

Da qui è iniziato il lavoro con l’azienda di birra minorchina Grahame Pearce per produrre una birra di ispirazione talayotica, che è stata presentata questa mattina e che sarà venduta al Museu de Menorca e nei negozi specializzati.

L’assessore alla Cultura, Educazione, Gioventù e Sport, Miquel Àngel Maria; la direttrice del Museu de Menorca, Carolina Desel, e il capo e mastro birraio di Grahame Pearce, Roger Vila, sono stati incaricati di mostrare per la prima volta questa bevanda originale.

Fonte: Menorca al Dia