Ristorante S’Engolidor (Es Migjorn Gran)
di Gloria Vanni
Nel centro di Es Migjorn Gran, a pochi chilometri dalle spiagge di San Tomas e Binigaus, al numero 3 di Carrer Major c’è il S’Engolidor Restaurante y Fonda. Dal 1983 propone ricette tradizionali che quest’anno lo chef Lluis Sarrias reinterpreta con leggerezza e creatività.
A pranzo e a cena, da aprile fino ai primi di gennaio.
Queste le novità del ristorante situato al piano terra di un’antica casa minorchina. Gestita dal gruppo Binihotels, offre anche ospitalità come Hostal (Fonda) con 5 camere dedicate a personaggi illustri del borgo di 1500 anime dove tutt’ora amano rifugiarsi artisti e creativi.
Si pranza e si cena nelle sale interne (32 posti) e in giardino (60 posti): se volete profittare del patio dall’atmosfera mediterranea con vista sull’omonimo barranco è bene prenotare, tanto più in estate. Prima di passare alle prelibatezze in tavola, avrete modo di notare il servizio: Clara e Raquel sono premurose, attente, sorridenti.
Un buon inizio, vero? Cortesia e premura sono di casa al S’Engolidor Restaurante y Fonda dove tante ricette sono preparate senza glutine, quindi indicate anche per celiaci.
Si può scegliere tra menu degustazione (30 euro a persona, bevande escluse) e menu alla carta e si spendono 20 euro circa a pranzo e 30/35 a cena.
Nel primo caso, dopo i tre antipasti di stagione – come insalata di asparagi con salmone e fagiolini; ravioli di baccalà con spinaci, uvetta e pinoli; uova strapazzate con pesto e formaggio di capra – si prosegue con un piatto di pesce o di carne e si conclude con uno degli ottimi dolci della casa: semifreddo alla frutta secca, brownie con gelato, sorbetto…
Tra i piatti della tradizione minorchina presenti del menu, da assaggiare la “greixera” (soufflè con formaggio tenero DOP Menorca), la crepes di funghi e carciofi gratinati con salsa tartara di formaggio, la “oliaigua” (zuppa tradizionale con pomodoro, peperoni, cipolla) e quella di pesce e gamberetti…
Ottimo anche agnello al forno con sobrasada, razza marinata con capperi e alloro, calamari e melanzane ripieni. Due “must” della tradizione gastronomica di Minorca che piacciono a tutti, grandi e piccini. Piacciono ai tanti che, stagione dopo stagione, tornano a Es Migjorn Gran e al S’Engolidor Restaurante y Fonda.
Ristorante S’Engolidor
Indirizzo: Carrer Major, 3, 07749 Es Migjorn Gran, Illes Balears
