Il progetto “Gustum” per la promozione dei prodotti locali
L’incontro interterritoriale “Gustum” sarà realizzato per promuovere lo sviluppo rurale attraverso la promozione dei prodotti locali agroalimentari di qualità e la loro sinergia con settori diversi, come la ristorazione, il turismo ed il commercio.
“Gustum” nasce dalla collaborazione tra le provincie basca, baleare e di Lleida ed è appoggiato dal Programma della Red Rural Nacional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. L’associazione leader, Illa de Menorca ha programmato per i partecipanti diversi incontri con i principali produttori e commercianti dell’isola, con il fine di attuare un interscambio di idee e progetti per quel che riguarda produzione e commercio.
Importante sarà la una tavola rotonda aperta al pubblico che vedrà incontrarsi tutti i partecipanti al settore agricolo e gastronomico (dai produttori, agli albergatori, ai responsabili delle mense scolastiche).
Il programma prevede una visita al Claustre del Carme de Maó, punto di riferimento per il mercato autoctono di frutta, verdura, carne e formaggio. A seguire, la prima riunione del Comitato e la visita al miglior negozio di prodotti tipici di Minorca: “El Paladar”, nella sua sede di Ciutadella.
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La giornata prosegue con la visita alla fattoria La Marcona (a conduzione familiare): conosciuta per essere la prima in Minorca con certificazione di “fattoria ecologica”, dedicata alla produzione di cereali, alla lavorazione di farine ed alla panificazione artigianali.
A seguire la tavola rotonda ‘Los productos agroalimentarios como dinamizadores de la economía local’ (“I prodotti agroalimentari come dinamizzatori dell’economia locale”), presso l’ Hort de Sant Patrici – una delle più antiche fattorie minorchine, produttrice di vino e formaggi e dedita da qualche anno all’agriturismo.
