Corsi di cucina a Minorca

Cómete Menorca, la guida online dei ristoranti di Minorca ed alcuni dei ristoratori dell’isola organizzano una serie di corsi di cucina, pasticceria e cocktails da non perdere per gli amanti delle tradizioni gastronomiche di Minorca.

I corsi sono rivolti infatti a chiunque ami cucinare ma voglia scoprire qualche segreto o tecnica in più, ed infatti sono tenuti dai migliori chef professionisti dell’isola. I corsi si terranno da febbraio a giugno, ed i posti per ognuno sono limitati. 

Indice

CUCINA MINORCHINA DEL SECOLO XVIII, UN MENU DI FRA ROGER (Venerdì 23 febbraio dalle 19.00 alle 22.00)

(Fra Roger, figura chiave della cucina tradizionale minorchina, fu un frate francescano. Nel convento di San Francesco imparò l’arte della gastronomia e, nel 1760 circa scrisse il libro “Arte de la cocina”, con oltre 200 ricette, che ancora oggi è un punto di riferimento per chi vuole conoscere e lavorare con la tradizione millenaria della cucina isolana, ndr).

Il corso si terrà in un luogo storico di Ciutadella  (da definire), ed avrà il seguente tema: un menù tradizionale della cucina minorchina del XVIII secolo.

Il corso sarà impartito dallo chef Victor Bayo, chef privato. Si prepareranno 4 piatti tratti dal libro “Arte de la Cocina” di Fra Roger. Lo chef illustrerà la storia di questo importante personaggio di Ciutadella e del suo importante lascito culturale che ancora oggi si conserva. Dopo il corso si potranno degustare i piatti, acquistare il libro e, soprattutto, portare a casa le 4 ricette eseguite.

POSTI DISPONIBILI: 15

PREZZO: 75€

COCKTAILS: DA NEW YORK A MINORCA (Venerdì 16 marzo dalle 20.00 alle 22.00)

Il corso, si terrà presso il Bar Lemon (Cales Fonts) da Juan José Marcos, “mastro cóctelero” dello stesso bar. Il programma prevede una chiacchierata con il maestro, che racconterà la storia dei cocktails più conosciuti, e la sua traiettoria professionale. Nel frattempo si prepareranno 5 cocktails da degustare con Juan José Marcos.

POSTI DISPONIBILI: 15

PREZZO: 45€

DALLA TERRA E DAL MARE ALLA TAVOLA (Sabato 7 aprile, dalle 9.00 alle 17.00 – pranzo incluso)

Si tratta di uno dei più curiosi e complessi corsi del programma: prevede infatti la colazione presso Can Rafa a Ciutadella dove, con lo chef Silvia Anglada, si deciderà il menù da preparare. Subito dopo si visiteranno il mercato del pesce ed i negozi del mercato di Ciutadella per fare la spesa. Il corso, con il pranzo, sarà tenuto dallo chef presso il suo ristorante Es tast de na Silvia. Si tratta di un menù a km0, preparato con i prodotti che saranno stati acquistati freschi assieme allo chef.

POSTI DISPONIBILI: 12

PREZZO: 110€

PIATTI DOLCI E DESSERT (Venerdì 27 aprile dalle 18.00 alle 21.00)

Il corso più dolce proposto si terrà presso La Fábrica de Farry (al porto di Mahón) sotto la guida di Juan Carlos García, maestro gelataio.

Il corso insegnerà a preparare piatti dolci e dessert semplici ma allo stesso tempo deliziosi e creativi. Torte, gelati e cioccolato saranno i protagonisti del corso: impareremo alcuni concetti base della pasticceria e del mondo del cioccolato, elaborando diversi piatti dolci, da degustare alla fine del corso.

POSTI DISPONIBILI: 10

PREZZO: 45€

CROCCHETTAMENTE! IMPARIAMO A FARE LE CROCCHETTE MINORCHINE (Venerdì 11 maggio dalle 18,00 alle 20.00)

Il corso si terrà presso l’aula di Menorca Chefs, e sarà impartito da Belén ed Ana, proprietarie di Croquetamente.

Il corso ci insegnerà a preparare le crocchette perfette (un must della cucina spagnola, ndr) con un tocco di sapore tipico di Minorca. Sorprendenti e saporite (preparate rigorosamente senza glutine) le crocchette di Belén ed Ana sono davvero uniche.

POSTI DISPONIBILI: 20

PREZZO: 45€

CUCINA A 4 RUOTE: CORSO E PRANZO IN UN LUOGO SEGRETO (Sabato 2 giugno dalle 12.00 alle 16.00)

Lo chef Maite Vilamalla, proprietaria di BaixaVan, il primo Foodtruck dell’isola, ci porterà in un luogo segreto, all’aperto dove prepareremo il suo fast food minorchino, da servire come tapas, aperitivo o cena informale.

POSTI DISPONIBILI: 25

PREZZO: 55€

Allora…avete già scelto il vostro?

Per info scrivete alla pagina degli organizzatori.

Qui sotto il link:

Comete Menorca, cursos de cocina