Hôtels de charme à Minorque : palais du centre-ville et domaines à la campagne, avec peu de chambres
Qu’est-ce qui distingue un boutique-hôtel d’un hôtel ordinaire ? À Minorque, la réponse tient presque toujours au bâtiment : une demeure seigneuriale du XVIIIe siècle dans le centre de Mahón, un ancien consulat, l’épicerie d’un village, une pâtisserie familiale à deux pas de la cathédrale de Ciutadella, ou encore une finca en marès au milieu de centaines d’hectares de campagne. Les chambres sont peu nombreuses, de six à une trentaine, et aucune ne ressemble à l’autre. Les dix hôtels de charme à Minorque de cette sélection comptent cinq cinq-étoiles et cinq quatre-étoiles : trois à Mahón, un dans le centre historique de Ciutadella, un à Alaior et un à Ferreries, et quatre domaines à la campagne, entre Ferreries, Alaior, Ciutadella et Sant Lluís.
Pour chacun, nous vous racontons l’histoire de la maison, le nombre de chambres, où l’on mange et ce qu’il y a autour. En ville, tout se fait à pied, et le soir on dîne dans les ruelles ; à la campagne, il faut une voiture, mais on a la piscine, le potager et le silence. D’autres adresses de caractère vous attendent parmi nos hôtels uniques de Minorque.
- Notre sélection des 10 meilleurs boutique-hôtels de Minorque
- 1. Hotel Vestige Son Ermità : une finca du XVIIIe siècle dans la campagne de Ferreries
- 2. Cristine Bedfor : quatre maisons minorquines et un jardin dans le centre de Mahón
- 3. Can Alberti 1740 : la maison d’une famille de Mahón, avec sa terrasse face aux clochers
- 4. Torre Vella : une finca du XVIIe siècle avec une piscine face à la mer, entre Alaior et Son Bou
- 5. Vestige Son Vell : une maison de maître avec deux piscines et un potager, à vingt minutes de Ciutadella
- 6. El Consul Maó : six chambres dans l’ancien consulat de France à Mahón
- 7. Ses Sucreres Small & Slow Hotel : l’ancienne épicerie de Ferreries
- 8. Hotel Boutique Can Sastre : la pâtisserie familiale à cent mètres de la cathédrale de Ciutadella
- 9. Encant de Alaior : six chambres dans l’ancienne pharmacie au pied du clocher de Santa Eulàlia
- 10. Alcaufar Vell : la maison de maître de la famille Mercadal, à deux kilomètres de la mer de Sant Lluís
- Ville ou campagne : comment choisir votre hôtel de charme
Notre sélection des 10 meilleurs boutique-hôtels de Minorque
1. Hotel Vestige Son Ermità : une finca du XVIIIe siècle dans la campagne de Ferreries
L’Hotel Vestige Son Ermità est une maison de campagne du XVIIIe siècle en marès blanc, au cœur de l’île, sur la commune de Ferreries. Elle fait partie d’un domaine de 800 hectares qu’elle partage avec sa voisine Binidufà, traversé par des sentiers qui descendent jusqu’à trois petites criques. Les chambres sont au nombre de onze, avec climatisation, machine à café et minibar, et les plafonds aux poutres en bois de la maison d’origine.
On mange chez Brisa, le restaurant de l’hôtel, où le poisson est cuisiné à la française avec les saveurs de Minorque, au déjeuner comme au dîner. Dehors, la piscine, le jardin et la terrasse sur la campagne ; à l’intérieur, la salle de sport et les cours de yoga. Les vélos sont gratuits, et le domaine dispose de sa propre installation de panneaux solaires.
En bref : onze chambres dans une finca du XVIIIe siècle, 800 hectares de domaine, restaurant de poisson, piscine, vélos gratuits.
2. Cristine Bedfor : quatre maisons minorquines et un jardin dans le centre de Mahón
Le Cristine Bedfor Mahon Boutique Hotel est né de la réunion de quatre maisons traditionnelles du centre historique de Mahón, dans le Carrer de la Infanta, à 600 mètres du port. Les intérieurs sont signés Lorenzo Castillo, avec des objets et des meubles anciens, et le Guide Michelin le cite parmi les hôtels de l’île. Chaque chambre dispose de la climatisation, d’un coffre-fort et d’un iPad, et certaines ont vue sur les toits de la ville.
Il y a un jardin avec une piscine étroite, ouverte à la belle saison, et dans le patio le restaurant, La Cocina de Cristine, aux plats méditerranéens et espagnols ; pour l’apéritif, direction le bar. On trouve aussi une salle de sport et des vélos à louer, et une navette payante relie l’aéroport, à 6 km.
En bref : quatre maisons réunies dans le centre de Mahón, intérieurs aux meubles anciens, jardin avec piscine, restaurant dans le patio.
3. Can Alberti 1740 : la maison d’une famille de Mahón, avec sa terrasse face aux clochers
Le Can Alberti 1740 Boutique Hotel porte dans son nom l’année où la famille Alberti a construit la maison, dans le Carrer Isabel II, au centre de Mahón ; les armoiries de la famille ornent toujours le balcon de la façade. Les quatorze chambres et suites se répartissent sur trois étages : hauts plafonds et poutres d’origine, et certaines ont un patio ou une terrasse privée.
Il n’y a pas de restaurant, mais le petit-déjeuner aux produits de l’île est servi dans la grande cour ombragée, et le salon abrite un honesty bar où l’on se sert soi-même. Le plus bel endroit de la maison, c’est la terrasse sur le toit, avec vue sur les clochers et sur la baie. Le port est à quelques minutes à pied, l’aéroport à moins de 5 km, et la plage d’Es Grau à un quart d’heure en voiture.
En bref : maison de 1740 dans le centre de Mahón, quatorze chambres sur trois étages, petit-déjeuner dans la cour, terrasse panoramique sur le toit.
4. Torre Vella : une finca du XVIIe siècle avec une piscine face à la mer, entre Alaior et Son Bou
Torre Vella – Fontenille Collection est une finca du XVIIe siècle en marès doré le long du Camí de Llucalari, sur la commune d’Alaior, au centre d’un domaine de 200 hectares qui descend jusqu’à la mer avec plus d’un kilomètre de falaises. Les dix-sept chambres et suites occupent les anciennes bergeries blanchies à la chaux et quelques pièces creusées dans la roche, plusieurs avec terrasse ; certaines suites ont même leur piscine privée.
La piscine commune est à débordement, avec la mer à l’horizon. Le restaurant, Siempreviva, sert une cuisine minorquine du petit-déjeuner au dîner et accueille aussi ceux qui ne logent pas sur place. Le domaine compte un vignoble bio, une oliveraie séculaire et des champs d’immortelle que l’hôtel distille. Les enfants y sont les bienvenus ; l’hôtel est ouvert du 1er avril au 31 octobre.
En bref : finca du XVIIe siècle sur 200 hectares, piscine à débordement face à la mer, suites avec piscine privée, restaurant de cuisine minorquine.
5. Vestige Son Vell : une maison de maître avec deux piscines et un potager, à vingt minutes de Ciutadella
Le Vestige Son Vell occupe une maison de maître du XVIIIe siècle dans la campagne de Ciutadella, au centre d’un domaine d’environ 180 hectares, avec ses dépendances restaurées et quelques bâtiments neufs dans les jardins. À pied, on rejoint Cala Son Vell et le Camí de Cavalls, le sentier qui fait le tour de l’île. Les logements sont tous des suites, une trentaine, avec climatisation, minibar et machine à café.
L’hôtel a deux restaurants : Vermell, le soir, pour une cuisine minorquine d’auteur, et Sa Clarisa pour le petit-déjeuner et le déjeuner, approvisionné par le potager bio du domaine ; sans oublier le bar. Au milieu des prairies s’étendent deux piscines en plein air, et l’hôtel propose des balades à cheval, du yoga et des soirées d’observation des étoiles.
En bref : maison de maître du XVIIIe siècle, uniquement des suites, deux restaurants nourris par le potager du domaine, deux piscines, le Camí de Cavalls à pied.
6. El Consul Maó : six chambres dans l’ancien consulat de France à Mahón
El Consul Mao – Hotel Boutique doit son nom au bâtiment : c’était le consulat de France à Mahón, et le mât du drapeau se dresse toujours sur la façade classée. Depuis la restauration achevée en 2022, l’hôtel compte six chambres, avec climatisation et coffre-fort, et un patio fermé par un pan des remparts de la ville datant du XVIe siècle.
De restaurant, il n’y en a pas, mais le petit-déjeuner, en buffet ou végétarien, est servi de 8 h 30 à 10 h 30 en salle ou dans le patio à l’ombre, et sur demande l’hôtel prépare un pique-nique. L’ancien puits d’eau de pluie, restauré, sert encore à l’arrosage. Le port est à 600 mètres, l’aéroport à 4 km.
En bref : six chambres dans l’ancien consulat de France, patio adossé aux remparts du XVIe siècle, petit-déjeuner en plein air, pique-nique sur demande.
7. Ses Sucreres Small & Slow Hotel : l’ancienne épicerie de Ferreries
Le Ses Sucreres Small & Slow Hotel se trouve dans l’une des plus anciennes rues de Ferreries, dans un bâtiment de 1844 qui a été pendant des générations l’épicerie du village, Ca Ses Sucreres. Hôtel depuis 2009, il s’est agrandi ces dernières années en annexant la maison voisine : il compte aujourd’hui douze chambres, entre doubles, suites, chambres familiales et deux petits appartements, simples, avec le grès apparent, des ventilateurs au plafond et des matériaux naturels.
Le petit-déjeuner est préparé avec les produits de saison du coin et il est ouvert aussi aux voisins, qui passent pour un café ou pour le brunch. À l’arrière, un petit jardin abrite une piscine intime, et tout en haut de la maison se trouve la terrasse avec vue sur les toits du village. L’été, l’hôtel organise des séances de cinéma en plein air et de petits concerts ; Ferreries est à mi-chemin entre Mahón et Ciutadella, une base pratique pour parcourir l’île.
En bref : douze chambres dans l’ancienne épicerie de Ferreries, petit-déjeuner aux produits locaux, petite piscine, terrasse sur le toit.
8. Hotel Boutique Can Sastre : la pâtisserie familiale à cent mètres de la cathédrale de Ciutadella
L’Hotel Boutique Can Sastre est une maison du XVIIe siècle sur la Plaçeta del Roser, dans le centre historique de Ciutadella, à cent mètres de la cathédrale. C’est ici qu’en 1862 Leopoldo Sastre a ouvert la pâtisserie La Sin Nombre, que la famille a tenue pendant quatre générations, jusqu’en 1987 : la réception d’aujourd’hui, c’est l’ancien comptoir. Les chambres ont une télévision à écran plat, une bouilloire et la vue sur la ville ; la suite Sant Jeroni dispose d’une terrasse.
Le petit-déjeuner buffet est servi sous une voûte en marès, et le midi l’hôtel propose des plats en circuit court, avec les légumes de son potager. C’est un hôtel réservé aux adultes : les jeunes sont acceptés à partir de 14 ans. Le port, les places et les restaurants de la vieille ville se rejoignent tous à pied.
En bref : maison du XVIIe siècle dans le centre de Ciutadella, ancienne pâtisserie familiale, petit-déjeuner sous la voûte, adultes uniquement dès 14 ans.
9. Encant de Alaior : six chambres dans l’ancienne pharmacie au pied du clocher de Santa Eulàlia
L’Encant de Alaior Boutique Hotel est l’une des premières maisons construites sur la colline de l’église de Santa Eulàlia, dans le centre historique d’Alaior. À partir de 1894, elle a abrité la pharmacie du village, puis dès 1950 la boutique Can Felís, avec l’écurie des chevaux au sous-sol : une partie de la pharmacie et les anciennes mangeoires sont encore visibles. Hôtel depuis 2020, la maison compte six chambres lumineuses, avec climatisation, minibar et salle de bains avec douche ; le Double Penthouse a une terrasse privée avec vue sur le clocher.
Le petit-déjeuner aux produits locaux se prend en salle ou dans le patio. La maison utilise des panneaux solaires et récupère l’eau de pluie, et contrairement à beaucoup d’hôtels de l’île, elle reste ouverte toute l’année. L’aéroport est à 12 km et le port de Mahón à 13, et Alaior est un bon point de départ pour les plages de la côte sud.
En bref : six chambres dans une ancienne pharmacie du centre d’Alaior, terrasse face au clocher, ouvert toute l’année.
10. Alcaufar Vell : la maison de maître de la famille Mercadal, à deux kilomètres de la mer de Sant Lluís
L’Alcaufar Vell Hotel Rural & Restaurant est une maison de maître du XVIIIe siècle dans la campagne de Sant Lluís, au centre d’un domaine de 250 hectares qui appartient à la même famille depuis plus de quatre siècles. Sur ses terres se dresse aussi la Torre de Alcaufar, de 1787. Les vingt-deux chambres se répartissent entre la maison principale, les anciennes écuries et les maisons de ferme, avec poutres en bois apparentes et sols carrelés ; les suites ont une terrasse privée.
Le restaurant cuisine les produits de l’île au fil des saisons, du déjeuner au dîner, et l’on peut aussi manger en terrasse sous les arbres. Au milieu des jardins se trouve la piscine, et sur demande on réserve des massages. La mer et le village de S’Algar sont à 2 km, la petite crique de Cala Alcaufar un peu plus loin, et l’aéroport à 6 km.
En bref : maison de maître du XVIIIe siècle sur 250 hectares, vingt-deux chambres entre la maison et les écuries, restaurant de saison, piscine, mer à 2 km.
Ville ou campagne : comment choisir votre hôtel de charme
Si vous voulez sortir le soir à pied, choisissez la ville : à Mahón, le Cristine Bedfor, avec son jardin et sa piscine, le Can Alberti 1740, avec sa terrasse sur le toit, ou El Consul, le plus petit ; à Ciutadella, le Can Sastre, réservé aux adultes. Ferreries et Alaior, avec Ses Sucreres et l’Encant de Alaior, sont des villages tranquilles à mi-chemin entre les deux villes. Si vous cherchez de l’espace et une piscine, tournez-vous vers les domaines : Torre Vella et Son Ermità pour les sentiers qui mènent à la mer, Son Vell pour ses deux restaurants et les balades à cheval, Alcaufar Vell pour la mer à deux kilomètres. À la campagne, la voiture est indispensable : mieux vaut la récupérer dès l’aéroport de Minorque, et nos offres de location de voiture à Minorque vous aideront à choisir. D’autres boutique-hôtels réputés, comme le Jardí de Ses Bruixes à Mahón, le Faustino à Ciutadella et le Bordoy Casa Ládico, figurent parmi nos hôtels avec spa à Minorque.
Une chose à savoir avant de choisir vos dates : les domaines à la campagne vivent au rythme de la saison, et Torre Vella, par exemple, ferme de novembre à mars ; dans les villages, en revanche, certains restent ouverts, comme l’Encant de Alaior, qui accueille ses hôtes toute l’année. Pour des vacances hors saison, consultez aussi notre sélection des hôtels de Minorque ouverts en hiver, et pour les tarifs du moment, nos offres d’hôtels à Minorque.